整盤凍肉刨肉機用于針對冷凍豬肉、魚肉、雞胸肉板等冷凍成品肉的快速刨碎待絞肉機加工使用，廣泛應用于火腿腸、肉丸、肉制品罐頭、熱狗、香腸等加工廠使用，是肉制品前處理加工的必要設備，本廠出品的冷凍肉刨肉機主體板材使用304不銹鋼制作，刀盤采用1M鋁制刀盤，工作性能穩(wěn)定效益高。用于無骨凍肉創(chuàng)碎，配合絞肉可以用到前處理肉食品加工，適用礦山機減速器扭矩大產(chǎn)量穩(wěn)定。

　　整盤凍肉刨肉機由專人操作，非專業(yè)人員不得任意亂動：

　　1.創(chuàng)肉機按裝平穩(wěn)，不影響正常操作。

　　2.試機時刀片轉(zhuǎn)速正常，無異響。

　　3.刨肉師操作時留意個人衛(wèi)生、操作衛(wèi)生和出品衛(wèi)生。

　　4.使用前調(diào)整好刀片所需要的厚薄度，固定好所創(chuàng)物品，然后開機。嚴禁手接觸刀片。

　　5.換肉程序：先關機、取肉、夾肉、開機創(chuàng)肉。

　　6.經(jīng)過“操作平安培訓”且考試合格的創(chuàng)肉師進行操作。

　　7.操作是嚴禁帶手套但必須帶袖套。

　　8.切片機運轉(zhuǎn)時泡肉時必須在場親自操作，不得將創(chuàng)肉機交給他人使用。

　　9.必須在斷電時才可以清理創(chuàng)肉機。

　　整盤凍肉刨肉機維護保養(yǎng)說明：

　　1.非營業(yè)時間創(chuàng)肉機加蓋防護罩。

　　2.使用前先試機，檢查創(chuàng)肉機運轉(zhuǎn)是否正常。

　　3.隨時保持創(chuàng)肉機的外觀清潔。

　　4.營業(yè)完后準時清除肉末及其他雜物并擦拭潔凈。

　　5.依據(jù)具體狀況準時打磨刀刃，保證切片效果。

　　6.斷點狀況下每周一次對創(chuàng)肉機拆裝清洗、調(diào)試，并檢查機械傳動部分及線路是否正常。

　　7.清洗創(chuàng)肉機嚴禁水沖水淋。

　　8.每周一次對刨肉機進行加油潤滑維護。